拳貓今日分享《皂化反應~》 手工皂入門不難，但是讀它也不是太簡單…..=_=
化學原理就很煩，實作跟原理其實不大一樣。這位老師課程偏”理論”，以下是多年前拳貓上完課將老師的皂化反應介紹給大家，其他的就要自己再找囉~
一、肥皂是什麼？
肥皂是一種常見的界面活性劑。其分子的一端為負電且具高極性的親水性原子團，可與高極性的溶劑相互吸引而互溶，其後便是屬於低極性的碳鏈。通常在15個碳以上，露出帶負電的親水區便可將不溶於水的油滴帶到水中達到清潔效果。
油脂與NaOH反應，使油脂(一種酯類)水解成脂肪酸鈉(SOAP)和甘油(丙三醇)
拳貓回憶 (13)
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